五天的清明連假結束後,雅媽回到員林才有時間整理這些照片
這次雅媽要推薦的是一間高檔餐廳~掌上明珠
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雅媽要先說,依照超人爸媽家的經濟狀況,根本就無法負荷這裡的餐費,因為這裡消費每人$1500元
吃這裡一頓飯,是雅媽半個月的伙食費掉,所以我們家根本不會踏進這裡~!這些錢養小孩比較好~!

為何會來這裡吃飯呢??
話說清明連假的前一週,娘家爸媽突然說上次和宜蘭觀光協會去遊玩,抽獎抽到掌上明珠的招待餐卷
加上爸媽之前都去吃過,妹妹吃得少且不吃肉,所以根本不會去,而老弟工作忙,加上只有一個人去吃,會多出一張,
最後他們想想,乾脆給我們夫妻一起去吃,享受美食約會

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其實掌上明珠這個地方,雅媽幾年前有來過,記得是雅雅一歲多時,剛好掌上明珠的老闆是中小企業榮譽指導協進會的會員
娘家爸媽帶著我和孩子去參觀他們活動,當時只有到美術館和隔壁的建築物參加講習,並沒有到餐廳用餐

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這裡的建築非常有味道,這些建材,據說都是老闆精心挑選的
設計也非常特別,建築構造中帶著中國風情的韻味,又不失去現代感的獨特,
每個小細節都有貼心設計


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用餐前一天,雅媽遲遲未收到餐廳的確認電話,故聯繫餐廳確認一些事情
雅媽年輕時,曾在饗宴餐廳工作過,所以非常了解這種無菜單料理的方式,
所以必須先致電告知餐廳人員一些注意事項。
因為雅爸不吃生食海鮮,還有螃蟹(雅爸不會吃螃蟹),而雅媽則不吃牛(會吃,只是那天不想吃牛肉)
所以必須先請餐廳工作人員避開這些食物,替換其他的餐點

這裡是採預約制,所以一定要事先電話預約才有位子
因為是無菜單的日式懷石料理,一定要先告知人數(小孩不吃也必須算在內,因為要安排座位)
是否有人不吃或過敏的食物都要先告知餐廳人員,這樣師傅才能事先準備好食材料理~!

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當天我們帶著孩子們一起去,有事先告知兩大兩小,所以餐廳幫我們準備包廂
也提醒我們盡量不要讓孩子在餐廳喧嘩或跑跳

其實在前幾日,已經不斷預告且叮嚀姐姐,加上我們經常教育小孩在餐廳用餐不能隨意離開位子,所以基本上孩子都能配合好好的~!

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用餐時間是11:30開始
桌上擺著那張紙,是出餐順序

 

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柚子妹都等不及了~!

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珍味-帕瑪火腿酪梨佐梅子優格醬
(上面金色的是金箔)

這道真的非常獨特,鹹香的帕瑪火腿搭配酪梨,沾著梅子優格醬,
擺盤也非常法式風格,
雅爸事後和我說,這道菜他還滿喜歡的,因為吃起來鹹鹹甜甜的~!

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刺身-生魚片
上這道菜時,雅媽眼睛都亮了~!
因為雅媽超愛吃生魚片的,讓雅媽開心的是他們用食材非常新鮮
連佐生魚片用的哇沙米都是用新鮮現磨的山葵~!!
玻璃盤上有四片比目魚刺身、還有大隻的甜蝦,
讓雅媽超級驚豔的是前面微烤過半熟魚肉,味道非常美味,
我真的只能用驚豔來形容他,因為他的韻味非常獨特,雅媽知道他大概是用火槍燒過,但那獨特的味道,真的很讓人難忘~!

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刺身(換)-海膽豆腐北寄貝佐烏魚子醬

這道是雅爸的,因為雅爸不吃生魚料理,所以餐廳換了這道餐點

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加點-招牌櫻花蝦炒飯($200)
因為超人爸媽有帶雅雅和柚子妹去吃飯,加上這裡的餐點,雅媽估計這些孩子大概吃不慣,所以特別加點這道讓他們先吃飽
這道炒飯來頭真不小,雅爸和雅媽都讚不絕口,有蛋絲、櫻花蝦、洋蔥、蔥花,超級營養的啦~!

雅爸還把他吃完......

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酒(換)-現榨柳橙汁

超人爸媽因為宗教因素,所以沒有喝酒,這道酒的料理,事先請工作人員協助替換掉其他的東西
最後孩子最愛的還是飲料~!

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烤物-東港黑鮪魚下巴

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醋-金桔蘆薈醋

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蒸物-北海道鱈場蟹

這道菜是雅媽最愛,雅媽去日本蜜月後,再也沒吃過日本的長腳蟹種
柚子看到這道菜時,眼睛一亮,吵著要花椰菜,但吃了一口就退貨給雅媽
雅媽吃了才知道她退貨的原因,因為沒有鹹味,只有清水川燙過。

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特品(換)-宜蘭放山雞佐白松露醬
這道菜真的超級好吃的~!
其實雅媽吃過松露,那時和同事們吃飯吃到松露馬鈴薯泥,因為味道非常特別.....一問之下才知道裡面有松露
那時雅媽真的非常不愛松露的味道,因為雅媽覺得那個就是瓦斯味(這麼高級的食材被雅媽這樣形容)
但這個白松露醬搭配奶油和鮮奶做成的白醬,與白松露搭配在一起,味道並沒有特別衝突,反而有一種獨特的協調感
有松露特有的味道,又有白醬的奶味,放山雞肉沾佐著白松露醬,味道非常融合,
雞肉吃完後,害雅媽好想打包他們的白松露醬,這個沾麵包吃也非常好吃啦~!

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特品-美國沙朗牛佐黑松露醬

這道餐點採用美國沙朗牛切片,包裹蘆筍沾旁邊的黑松露食用
雅爸不敢吃生肉,所以他吃的很怕,加上這道菜是冷食,讓雅爸根本就不太能接受
但還是勉強吃掉一半
早知道我的雞肉就給雅爸吃了~!

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碗盛-義式番茄明蝦盅

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明蝦好大尾喔~!

這道湯品喝起來的味道非常特別,裡面放了明蝦、洋蔥和番茄外,有一些義式香料
照理說味道應該會像是羅宋湯的感覺,但雅媽卻覺得好像在喝米粉湯的味道
不是說他很平價,而是它非常清爽,而且很順口,剛開始,雅媽覺得這湯的味道非常熟悉,不像是羅宋湯的味道,一直在記憶中找尋那味道的來源
卻讓我想到米粉的味道....真的好特別~!

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食事-草莓炸米粉手捲佐優格醬

這道菜是餐廳師傅場場製作

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這師傅還真可愛,還會看鏡頭~!

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不要怪超人爸媽給孩子看3C手機
這是因為他們已經吃飽的狀態後,開始躁動不已
最後只讓孩子看10分鐘而已

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柚子妹對炸米粉很好奇,非常喜歡它酥酥脆脆的口感
只是它沒有味道,吃了幾口就興趣缺缺了~!

 

 

 

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甜品-陽明山桑葚慕斯

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這道餐點雅雅超級愛的,雅媽的甜品都被他吃掉,
他說這個是不冰的冰淇淋

 

因為我們帶孩子去用餐,所以拍的照片非常有限,
當天服務我們的工作人員有和我們說,我們可以參觀樓上的茶房,只是我們怕孩子吵鬧,所以就沒上二樓
只去他們說的美術館後方的鳥園逛了一下

 

 

 

 

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掌上明珠會館
TEL:03-930-8988
地址:宜蘭縣壯圍鄉大福路二段102號

 

 

 

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