今日雅媽私房食推出是一道非常好吃菇料理

雅媽娘家也經常做這道菜,後來雅媽把它學起來

煮給親愛的老公吃

但因為老公不吃酸菜,所以家中沒有酸菜這個食材

煮了這道菜後,才知道原來老公不愛吃杏鮑菇,

但.....親愛的老公居然把這道菜全部吃光光,因為他不知道裡面白色一絲一絲的居然是他最討厭的杏鮑菇阿~!

偶爾會要雅媽煮這道菜給他吃(不加酸菜)

 

這次因為月婆來家裡幫忙煮菜,雅媽教大姊怎麼炒這道菜

其實這道菜是我不知道要叫甚麼,後來雅媽就稱他叫炒三絲

其實作法非常簡單。

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材料:

杏鮑菇6朵、新鮮黑木耳3朵、四川酸菜一片、蔥2支、薑絲少許。

 

調味料:

鹽少許、香油1t、烏醋1t

 

做法:

1.將杏鮑菇、黑木耳切成絲狀備用,酸菜洗淨切成絲狀、蔥切成段狀備用。

2.炒鍋熱鍋(無油),放入杏鮑菇乾炒至軟、出水,放入薑絲、酸菜絲,加入少許油炒香,再依序加入黑木耳與蔥段炒熟。

3.起鍋之前加入鹽巴、香油與烏醋拌炒調味即可。

 

P.S  杏鮑菇可以換成秀珍菇,秀珍菇必須用手撕成條狀。

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